香肠炒蕨菜的做法

香肠炒蕨菜的做法

香肠炒蕨菜的做法及相关提示

准备材料

香肠1根,蕨菜1包,盐适量,糖适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量

做法步骤

  1. 香肠切好,将蕨菜的卷头蕨花摘掉,擦净软细毛,用草木灰水浸泡3小时以上,洗净切段汆水。
  2. 起油锅,爆香姜蒜,下香肠炒香,下蕨菜炒软,最后加入盐、生抽、鸡精调味即可。

小提示

  • 蕨菜一定要用草木灰水浸泡,这样会大大降低致癌物质原蕨菜苷的含量。
  • 蕨菜不宜与黄豆同食,因为黄豆富含维生素B1,而蕨菜却含有维生素B1分解酶。
  • 由于蕨菜性寒,女人经期最好不要食用蕨菜。

综上所述,按照上述步骤制作香肠炒蕨菜美味又健康,但要注意食用禁忌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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