西兰花怎么挑选

西兰花怎么挑选

西兰花挑选方法及营养功效

西兰花等芸苔属蔬菜含有化学物“莱菔硫烷”,它能“启动”血管内的保护性蛋白质,形成自身防卫系统,避免血管阻塞。不过,挑选到好的西兰花才能让其营养价值得到更好体现。以下为您介绍挑选西兰花的方法:

  • 看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳。若有泛黄现象或开黄色花朵,表明已过度成熟或储藏太久。但上部略带紫色,不影响新鲜度和味道。
  • 掂重量:手感较沉重的西兰花为良品。但要避免选择花球过硬、花梗特别宽厚结实的,这类西兰花比较老。
  • 看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
  • 看叶片:若西兰花带叶,叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
  • 观察花梗切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,过于干燥表示采收已久,不够新鲜。

掌握这些挑选方法,就能选到新鲜、营养的西兰花。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载