干豇豆的营养价值

干豇豆的营养价值

干豇豆的营养成分、价值及食用搭配注意事项

干豇豆是常见食材,很多人了解其菜肴烹作和晾干制作方法,但对其营养成分与价值知之甚少。下面为大家详细介绍干豇豆的相关信息。

营养成分

干豇豆富含多种营养物质,维生素方面有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C;矿物质包含铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等;此外还含有蛋白质及叶酸。

营养价值

  • 干豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。
  • 可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
  • 含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的糖类及多种维生素、微量元素等,还含有可促进胰岛素分泌的磷脂。

食用搭配

  • 干豇豆与冬瓜共食,有补肾消肿作用。
  • 干豇豆与玉米同煮粥,适宜脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压患者长期食用。

食用注意事项

干豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。

综上所述,干豇豆营养丰富、价值多样,但食用时需注意搭配和适量原则。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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