香椿的营养价值

香椿的营养价值

香椿的营养价值与功效

香椿的基本营养成分

香椿是一种营养价值极高的蔬菜,其营养成分在许多蔬菜中名列前茅。以下是以每100克香椿为例的营养数据:

  • 蛋白质:9.8克
  • 钙:143毫克
  • 维生素C:115毫克
  • 磷:135毫克
  • 胡萝卜素:1.36毫克

这些数据表明,香椿的维生素C和胡萝卜素含量显著高于许多其他蔬菜。

香椿的营养功效

1. 丰富的维生素和矿物质

香椿中富含B族维生素、维生素E和性激素物质,因此被称为“助孕素”。维生素C可增强机体免疫力,提高身体抵抗力,而胡萝卜素等营养成分是人体不可或缺的营养补充剂。

2. 延缓衰老与助孕

香椿中的维生素E和性激素物质能够延缓衰老,对不孕不育有一定的辅助疗效。

3. 中医角度的健康益处

根据传统中医理论,香椿具有补虚壮阳和补肾的功效,尤其适合男性食用。此外,香椿还可健脾开胃,增加食欲,适合在食欲不振时食用。

香椿的美容与外用功效

香椿不仅可以食用,还具有一定的外用价值:

  • 美容养颜:将香椿捣碎涂在脸上,可滋润肌肤,改善肤质。
  • 治疗脱发:涂抹在头发上,有助于缓解脱发问题。

总结

香椿作为一种营养丰富的蔬菜,不仅具有多种健康功效,还能在美容养颜方面发挥作用,是一种兼具食用与药用价值的食材。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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