明太鱼丝的做法

明太鱼丝的做法

明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛。明太鱼是朝鲜族最喜爱吃的菜肴,家家户户都吃明太鱼。明太鱼丝是一种比较常见的做法,很多人都会非常的喜欢,那么明太鱼丝应该怎样做呢?下面看看妈网百科带来的相关介绍吧。

主料:干明太鱼1条

辅料:油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量

做法:

1、先把干明太鱼去掉头,然后将其一剁两半,放入清水中浸泡30分钟左右;

2、利用这个时间制作"蒜椒油料汁":把大蒜切粒备用;

3、锅中放油烧热,然后把油温降至5成热,把油浇入盛有辣椒粉的碗中,晾凉备用;

4、锅留底油,放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄,关火;

5、盛入碗中,油的余温会使蒜粒继续熟化;

6、冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加生抽、少许盐、蚝油;

7、将其充分搅拌后,再加入适量的备用辣椒油,搅拌均匀,即成"蒜椒油料汁"。备用;

8、把浸泡好的明太鱼干,撕去外皮;

9、把鱼肉撕成条状放入碗中,剔除鱼骨;

10、然后把备用的"蒜椒油料汁",取一部分浇在明太鱼的肉丝上,将其拌匀;

11、放入蒸锅里旺火蒸10分钟即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载