青南瓜饼的做法

青南瓜饼的做法

青南瓜饼的做法

青南瓜饼做法简单,厨房新手也能轻松掌握。其可在煎饼基础上加入切丝或切丁的青南瓜制成,青南瓜作为馅儿制作煎饼或包子都很美味。下面详细介绍做法。

材料准备

  • 青南瓜
  • 鸡蛋1个
  • 面粉半杯
  • 水和盐适量

制作步骤

  1. 将南瓜切丝,用少许盐抓匀,腌制5 - 10分钟,腌出的水保留,后续加面粉时可少加水。
  2. 打入1个鸡蛋,加入半杯面粉,再加少许盐(因腌南瓜已加盐)。
  3. 加适量水拌匀,使面糊浓稠度与酸奶相近,然后静置约5分钟。
  4. 锅内热油,倒入面粉糊摊成饼,可摊成大饼后切开,也可用模具摊成小饼。
  5. 煎完一面翻面,煎至两面金黄,全程用小火,要有耐心。

口感相关小提示

青南瓜饼口感与青南瓜丝粗细有关,若想南瓜味更浓郁,切丝可粗些或直接切丁。另外,不加鸡蛋的青南瓜饼口感香脆,加鸡蛋则更软,最好趁热吃。

总之,青南瓜饼做法简单,通过调整食材处理方式还能获得不同口感体验,大家可以尝试制作。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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