明太鱼是鳕鱼吗

明太鱼是鳕鱼吗

明太鱼和鳕鱼都是非常常见的鱼类,它们的烹饪方法也有很多相似之处。那么,明太鱼是鳕鱼吗?它们的区别是什么?

其实,简单来说,明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕,在生物学分类上,属于鳕形目鳕科,在西方又被称作大口鱼。而在我国,一般来说,对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。

明太鱼和鳕鱼的肉都呈蒜瓣状,但明太鱼的肉块略小。而且明太鱼的腥气比鳕鱼稍大,鲜味也因此更浓。

此外,相对而言,明太鱼细长,颜色较深,鳕鱼则比较粗胖一些,颜色也更浅。

而在市面上,最简单的区分明太鱼和鳕鱼的方法就是,市场卖的鳕鱼一般都的无头的,而明太鱼则是带头销售的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载