芥菜的腌制方法

芥菜的腌制方法

芥菜腌制方法介绍

芥菜营养丰富,富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,具有提神醒脑等功效。芥菜做法多样,腌制的芥菜独具风味。以下为您介绍其腌制方法:

  1. 准备食材,将芥菜疙瘩用清水洗净,切丝后装盘备用。
  2. 把切好的芥菜丝晾晒一天。
  3. 炒干花生米并去掉外皮,将花椒、大料和醋熬开后晾凉备用,用量以能拌匀芥菜丝为宜。
  4. 开始腌制,先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀,再撒入熬好的料水,放入花生米后拌匀,随后装罐。
  5. 将芥菜丝装入土陶罐并装满,用手尽量压实,用保鲜膜密封好罐子,两三天后即可食用。

喜爱吃芥菜的朋友可以按照上述方法自己尝试制作,腌制后的芥菜口感颇佳。

结论:掌握上述步骤,就能轻松腌制出美味的芥菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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