新鲜猪肝怎么煮不老

新鲜猪肝怎么煮不老

在煮枸杞菜猪肝瘦肉汤的时候,很容易把猪肝煮老。这样的猪肝就没有了鲜嫩的口感,硬硬粉粉的,不好吃。这里告诉大家怎么煮新鲜猪肝才不容易变老。

猪肝是解毒的器官,里面会含有一定的毒素,所以在清洗猪肝之后,建议先用清水浸泡两个小时。切片后浸泡效果更好。

猪肝切片浸泡之后,往猪肝加入5g左右的陈醋,来腌制。这个是煮猪肝不老的关键步骤,如果没有陈醋可以用白醋来代替。大家可以放心,少量的吃醋是不会影响到猪肝的口味。

在烹煮的过程中,等待水煮开后,迅速把猪肝放进锅里,等煮到猪肝变色,在煮一分钟即可,不要煮得太久。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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