排骨蒸南瓜的做法

排骨蒸南瓜的做法

排骨蒸南瓜的详细做法与营养价值解析

排骨蒸南瓜是一道简单易学且营养丰富的家常菜,不仅做法简便,还能为餐桌增添色香味俱全的美食体验。这道菜兼具排骨的酱香与南瓜的清甜,营养丰富,富含蛋白质、钙质、维生素等,是孩子补充营养的理想选择。以下是具体的制作步骤和注意事项。

主要食材与辅料

  • 主料:南瓜1/4个,排骨200克
  • 辅料:姜2片,蒜2瓣,豆豉少许,盐适量,糖少许,油适量,鸡精少许,料酒1茶匙,玉米淀粉少许,酱油1茶匙

制作步骤

  1. 准备食材:将排骨洗净后剁成小块,浸泡去血水,冲洗干净;南瓜去皮洗净,切成块状并摆入盘中。
  2. 调制腌料:将姜片、蒜瓣、豆豉剁成米粒大小,加入排骨中,调入盐、糖、鸡精、料酒、玉米淀粉和酱油,用手抓匀后腌制5分钟。
  3. 组合摆盘:将腌制好的排骨均匀铺在南瓜块上。
  4. 蒸制过程:将整盘放入蒸锅中,大火蒸15-18分钟,直至排骨熟透。
  5. 装盘点缀:出锅后撒上葱花,即可上桌享用。

制作小贴士

  • 去除异味:排骨在烹制前需充分浸泡去血水,并清洗干净,以免影响口感。
  • 腌制时间:腌制时间可适当延长,这样排骨会更加入味。
  • 南瓜切块厚度:南瓜不宜切得过薄,否则在蒸制过程中容易过于软烂,影响整体口感。

营养价值解析

排骨蒸南瓜不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。排骨富含优质蛋白质、钙质和铁元素,有助于骨骼健康和增强免疫力;南瓜则富含维生素A、膳食纤维和抗氧化物质,能够促进消化和保护视力。这道菜适合老人、孩子及注重健康饮食的人群。

总结

排骨蒸南瓜是一道集美味与营养于一体的家常菜,制作简单,适合家庭聚餐或待客时端上餐桌,既美观又实用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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