鲍鱼菇的营养价值

鲍鱼菇的营养价值

鲍鱼菇的营养价值解析

鲍鱼菇是一种相对不常见的菌菇,但其营养价值远超常见的香菇、蘑菇、草菇等。下面为您详细介绍鲍鱼菇的营养价值。

营养成分丰富

每100克鲍鱼菇干品中,含有蛋白质7.8克,脂肪2.3克,水分10.2克,多糖类69克,粗纤维5.6克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2毫克,维生素B1 0.12毫克,B2 7.09毫克,尼克酸6.7毫克,同时还包含8种人体必需氨基酸。鉴于这些丰富的营养成分,在目前栽培的食用菌中,鲍鱼菇成为人们较为理想的菌类食品之一。

富含维生素A

鲍鱼菇富含维生素A,维生素A具有多种重要功能。它可以明目,辅助治疗多种眼疾;能够增强免疫力,帮助身体抵御外界病菌的侵袭;还可以清除自由基,延缓细胞衰老;促进生长发育,对儿童和青少年的身体成长尤为重要;此外,它还能保护胃、呼吸道黏膜,维持这些部位的正常生理功能。

富含铜元素

铜是人体健康不可或缺的微量营养素,而鲍鱼菇富含铜元素。铜对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有着重要影响。适量摄入含铜的食物,如鲍鱼菇,有助于维持身体各器官的正常运转。

具有抗肿瘤及治疗功效

鲍鱼菇内含抗肿瘤因子,经常食用鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现,提高身体免疫机能。除此之外,对于肝炎和胃炎,鲍鱼菇也具有一定的疗效。

综上所述,鲍鱼菇营养丰富,具有多种保健功效,是一种值得推荐的健康食材。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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