晒鱼干的注意事项

晒鱼干的注意事项

鱼干主要是指以优质海鱼为原料,经过一系列的加工制作而制作成的。鱼干富含丰富的蛋白质和人体所需要的氨基酸,营养成分很容易被人们吸收,是一种高营养高的美食。鱼干主要是以青、草、鲢为原料,食物十分的美味。那么我们在制作鱼干的时候,需要注意什么事项呢?下面看看妈网百科的介绍。

1、剖割的方法要运用得当

按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。鱼小肉薄的,可采用腹剖。

2、洗涤的时候要清洗干净

在洗涤的时候,需要用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分,即可进行腌制。

3、用盐的多少要控制好

根据鱼体大小确定用盐数量,另外用盐的多少还要根据季节来选择,为了使得鱼更加的入味,可以使鱼体浸入卤水,充分吸收盐分,脱出水分。

以上就是晒鱼干的时候需要注意的一些事项,相信大家对其都有了一定的了解,希望大家能够好好的掌握晒鱼干的方法,在秋冬季节不妨可以自己试着制作一下。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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