苦菊怎么做好吃

苦菊怎么做好吃

苦菊的多种做法

在饮食文化中,北方人偏爱凉菜,追求吃的快感;南方人钟情热汤,讲究养生。凉拌苦菊可能起源于北方,经时间演变也被南方人接受。苦菊适合凉拌,能更好保存营养素且风味独特,以下是几种苦菊做法。

凉拌苦菊做法一

  • 材料:苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻
  • 步骤:1.将苦菊洗净切段,沥干水分装盘;2.起油锅,倒入花生炒熟去皮敲碎;3.把花生放在苦菊上,淋生抽、醋、油,撒食盐、白糖、芝麻,搅拌均匀。

凉拌苦菊做法二

  • 材料:苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油
  • 步骤:1.将苦菊洗净,放盐水浸泡后捞起切段装盘;2.猪肉洗净切丝,起油锅加甜面酱,放入肉丝爆炒,淋适量料酒,快炒熟时撒鸡精;3.将炒好的肉丝倒在苦菊上搅匀。

苦菊炒制做法三

  • 材料:苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油
  • 步骤:1.将苦菊洗净,用盐水浸泡后捞起切段装盘;2.鸡蛋打入碗中打散,起油锅倒入鸡蛋液;3.把成型鸡蛋液铲到一边,放入苦菊,炒软后加适量食盐、花椒粉,与鸡蛋炒匀。

苦菊不仅可以凉拌,还能炒制,不同做法能带来不同的味觉体验。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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