甘蔗的营养价值

甘蔗的营养价值

甘蔗:营养丰富的“补血果”

甘蔗是水果中唯一以茎为食用部分的水果,同时也是纤维含量最高的水果之一。由于其高糖分和甜美的汁液,甘蔗被誉为“糖水仓库”,不仅能带来甜蜜的味觉体验,还能提供丰富的热量和营养。

甘蔗的营养成分

根据每100克甘蔗的营养成分分析,其主要营养成分如下:

营养成分含量
热量(千卡)64.00
膳食纤维(克)0.60
蛋白质(克)0.40
脂肪(克)0.10
碳水化合物(克)16.00
钙(毫克)14.00
铁(毫克)9.00
磷(毫克)14.00
钾(毫克)95.00
钠(毫克)3.00
铜(毫克)0.14
镁(毫克)4.00
锌(毫克)1.00
硒(微克)0.13
维生素A(微克)2.00
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.02
维生素C(毫克)2.00
烟酸(毫克)0.20
胡萝卜素(毫克)0.01

甘蔗的营养价值

甘蔗的水分含量高达84%,其中糖分主要以蔗糖、葡萄糖和果糖的形式存在,含量约为12%,这些糖分极易被人体吸收利用。此外,甘蔗含有丰富的矿物质,如铁、钙、磷、锰和锌等,其中铁的含量尤其突出,每公斤甘蔗中铁含量高达9毫克,位居水果之首,因此被称为“补血果”。

甘蔗还含有多种有益于人体的氨基酸,包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸和丙氨酸等,以及维生素B1、B2、B6和维生素C等多种维生素,进一步提升了其营养价值。

甘蔗的健康益处

  • 补充能量:高糖分和碳水化合物含量能快速为人体提供能量。
  • 补血作用:丰富的铁元素有助于预防和改善贫血。
  • 促进消化:甘蔗中的膳食纤维有助于改善肠道健康。
  • 润喉解渴:甘蔗汁多味甜,是天然的解渴饮品。

结论

甘蔗不仅是一种美味的水果,更是一种富含多种营养成分的健康食品,其独特的营养价值使其在水果中占据重要地位。

参考文献

NCBI(美国国家生物技术信息中心)

FAO(联合国粮农组织)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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