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干煸豇豆角的做法

干煸豇豆角的做法

干煸豇豆角的家常做法与营养价值

干煸豇豆角是一道经典的家常菜，以其香辣可口、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜的制作方法灵活多变，您可以根据个人喜好选择不同的食材和调料，创造出属于自己的独特风味。以下是干煸豇豆角的详细制作步骤及相关信息。

主要食材与配料

  • 主料：豇豆角、肉末
  • 辅料：干辣椒段、花椒粒、宜宾芽菜
  • 调料：蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉

制作步骤

  1. 准备工作：将豇豆角洗净并掰成小段，肉末用料酒和生姜末拌匀腌制，蒜切片，生姜去皮切片。
  2. 爆香花椒：在炒锅中加入适量食用油，待油温温热时放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出（可根据个人喜好决定是否保留）。
  3. 煸炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中煸炒至微黄，捞出备用。
  4. 炒香配料：在锅中加入干辣椒段、蒜片和姜片，炒出香味。
  5. 煸炒豇豆角：倒入豇豆角，加入适量盐，继续煸炒至豇豆角表面微黄且水分收干。
  6. 混合翻炒：加入宜宾芽菜末和煸炒好的肉末，翻炒均匀后，加入酱油、鸡粉和葱段调味。
  7. 完成出锅：将炒好的干煸豇豆角盛出装盘，即可享用。

营养价值

豇豆角富含膳食纤维、维生素C和矿物质，能够促进消化、增强免疫力；肉末提供优质蛋白质；宜宾芽菜则为菜肴增添了独特的风味和营养。整道菜搭配合理，适合家庭日常饮食。

小贴士

  • 如果喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的用量。
  • 豇豆角的煸炒时间可根据个人口感调整，喜欢软嫩口感的可以适当缩短时间。
  • 宜宾芽菜可以用其他咸菜替代，但需注意控制盐的用量。

总结

干煸豇豆角是一道简单易学、风味独特的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为日常饮食增添营养。通过灵活调整食材和调料，您可以轻松制作出符合自己口味的版本。

参考来源

美食杰

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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