虱目鱼丸是什么

虱目鱼丸是什么

提到虱目鱼丸,大家想到的肯定就是虱目鱼了,虱目鱼丸即是用虱目鱼洗净、去皮、搅泥后做成的丸子。这种鱼丸子的味道非常的鲜嫩可口,很多人都喜欢吃虱目鱼丸。下面,就让我们来具体的了解一下什么是虱目鱼丸吧!

虱目鱼属广盐性热带、亚热带鱼类,分布在太平洋和印度洋地区。产品鱼适合加工成罐头       虱目鱼是台湾的海特产每年春暖花开季节,虱目鱼便从外洋游到台湾海峡东南部进行产卵繁殖,盛期在5月至6月。此时便成了台湾渔民捕获虱目鱼的季节。如此同时,虱目鱼完成了传宗接代,留下大量的鱼苗后,又返回外洋。虱目鱼的名称在台湾还有“国姓鱼”和“安平鱼”的称呼。据说这与大约300年前,郑成功(国姓名)把荷兰人驱逐出台湾,并在台南国圣港鹿耳门(即安平)建造鱼塘,放养虱目鱼有关系。

虱目鱼的EPADHA含量比鳗鱼更高,EPADHA是养生保健的重点,可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质,预防老人痴呆症现象的发生。

虱目鱼丸可以熬成鲜美高汤,在很多带汤的面食中都会加入几粒虱目鱼丸,内含17种胺基酸和丰富的胶质、钙、磷,胺基酸对人体的肝脏有很好的保护作用,胶质、钙、磷对小孩发育、妇女、老人的骨本有补充作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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