虱目鱼丸的食材选购

虱目鱼丸的食材选购

由于虱目鱼丸的做法简单,所以很多人会虱目鱼买回家自己制作鱼丸,也有些人为了省事会直接去超市买已经做好的虱目鱼丸,下面我们分别来看看虱目鱼和虱目鱼丸究竟如何来挑选的吧!

挑选新鲜虱目鱼的时候,首先要看一看鱼的眼睛是否有清澈明亮的感觉,不新鲜的鱼眼睛会呈现出混浊黯沉的颜色;第二就是检查鱼鳃是不是有鲜红的颜色,因为鱼鳃是鱼的呼吸器官,所以鱼鳃的颜色越鲜红就表示含血量越高,因此,鱼鳃的颜色越暗沉就代表鱼死的时间越久最后就是检查鱼鳞是不是有光亮而且鱼身是否有弹性,因为越新鲜的鱼,水分流失的越少,自然鱼肉的弹性就会越好。

挑选虱目鱼丸的时候要注意:好的鱼丸应该是肉质紧实的,咬在嘴里有弹性,没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉,则说明不是纯鱼肉的鱼丸。

以上就是关于虱目鱼与虱目鱼丸的挑选方式了,对于直接购买鱼丸的朋友们,一定要选择那些肉质紧实的鱼丸,而对于那些想要自己在家自制鱼丸的朋友们,选购虱目鱼就是关键了,只有选好了虱目鱼,才能够做出美味可口的虱目鱼丸啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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