芥菜怎么做好吃

芥菜怎么做好吃

芥菜的营养价值、食用注意及车螺芥菜汤做法

芥菜是一种营养丰富的蔬菜,含有维生素A、B族维生素、维C和维D等元素。它常被制成腌制品,但腌制后的芥菜含有大量盐分,高血压、血管硬化病人需注意少食,以限制盐的摄入。

以下介绍一道芥菜美食——车螺芥菜汤的做法:

  1. 准备食材:购买芥菜并洗净,切段备用;准备用水活净的车螺。
  2. 煮水调味:锅中烧水,水开后放入花生油和盐进行调味。
  3. 煮车螺:放入车螺,观察车螺开口情况,开口表示已熟,待车螺差不多全部开口。
  4. 放芥菜:车螺全部开口后,放入芥菜。
  5. 去腥装汤:稍等片刻,待芥菜差不多变软,放入少量酒去腥,最后关火装汤。

综上所述,芥菜营养丰富但腌制后高盐需注意食用量,车螺芥菜汤是一道美味且简单的芥菜做法。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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