鲟鱼怎么挑

鲟鱼怎么挑

鲟鱼的营养价值、挑选方法

鲟鱼营养丰富,食用鲟鱼对人体有诸多益处。由鲟鱼做成的菜肴不仅美味可口,还十分健康。那么,该如何挑选新鲜的鲟鱼呢?下面为您详细介绍。

新鲜鲟鱼的特征

  1. 鱼眼:新鲜鲟鱼的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,且无遮盖物。若鱼眼灰暗无光,则说明鲟鱼不太新鲜。
  2. 鱼鳍:鱼鳍的表皮应紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。如果鱼鳍表皮色泽减退,有破裂现象,这样的鲟鱼就不新鲜,不建议挑选。
  3. 鱼肚:新鲜鲟鱼的鱼肚洁白无瑕,一般来说,鱼肚越白越好。
  4. 鱼肉:新鲜鲟鱼的鱼肉组织紧密,肉质坚实有弹性。您可以用手按压鱼肉来判断,按下后弹性明显的就是新鲜的好鲟鱼。

综上所述,挑选新鲜鲟鱼可从鱼眼、鱼鳍、鱼肚和鱼肉这几个方面入手,按照上述特征进行判断,就能选到肉质鲜嫩的鲟鱼。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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