蒸金针菇的做法

蒸金针菇的做法

清蒸金针菇的简单做法与营养价值

简介

金针菇是一种常见的食材,因其口感清香爽滑、营养丰富而备受喜爱。清蒸金针菇是一种简单且健康的烹饪方式,能最大程度保留金针菇的原汁原味,同时锁住其营养成分。这道菜不仅操作简单,还适合日常家庭烹饪,是一道老少皆宜的健康美食。

食材准备

  • 金针菇:1把(约200克)
  • 姜丝:适量
  • 葱丝:适量
  • 蒸鱼豉油:适量
  • 花生油:适量

制作步骤

  1. 准备金针菇:将金针菇去掉根部,清洗干净后沥干水分,均匀铺在蒸盘中。

  2. 添加配料:将姜丝均匀撒在金针菇上,准备好蒸锅。

  3. 蒸制:待蒸锅中的水烧开后,将蒸盘放入锅中,大火蒸5-7分钟。

  4. 调味:蒸好的金针菇取出后,淋上适量蒸鱼豉油,并撒上葱丝。

  5. 热油增香:锅中倒入适量花生油,烧至高温后,将热油均匀淋在金针菇上,注意操作时防止热油溅出。

营养价值

金针菇富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族以及多种矿物质,对促进消化、增强免疫力、降低胆固醇等方面有益。此外,清蒸的烹饪方式避免了过多油脂的摄入,更加健康。

小贴士

  • 金针菇在清洗时需仔细清除根部的泥沙,以确保干净卫生。
  • 蒸制时间不宜过长,以免金针菇口感变老。
  • 热油淋入时要小心操作,防止烫伤。

总结

清蒸金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜,其清香爽滑的口感和健康的烹饪方式使其成为家庭餐桌上的常客。

参考来源

本文内容参考自美食杰心食谱等权威美食网站。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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