桑椹子的食用禁忌

桑椹子的食用禁忌

桑葚子介绍

桑葚子是桑科落叶乔木桑树的成熟果实,又名桑果、桑枣。因其味甜汁多,深受农人喜爱,是人们常食用的水果之一。成熟的桑葚子质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为优。每年4 - 6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,可晒干或略蒸后晒干食用。

食用注意事项

  • 脾胃虚寒腹泻者不可食用。
  • 烹煮桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,与铁发生化学反应可能导致中毒。
  • 桑椹子中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用易引发溶血性肠炎。
  • 少年儿童不宜多吃,桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
  • 桑葚含淀粉多,糖分高,糖尿病人应忌食。

综上所述,桑葚子虽美味且有诸多益处,但食用时需注意适用人群和烹饪方式等问题。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载