醋五味子，颜色是黑色的，闻起来带有阵阵的酸味，吃起来更加酸，因为原本五味子是带有酸味的，这种又酸有黑的中药材，大家知道它是怎么做出来的吗？网络上只是简单的贴出醋五味子是五味子通过醋蒸法制作而成的，但具体是怎么蒸的呢？又要蒸多长时间比较好呢？好奇的你不妨继续往下看。

醋五味子

原料：白醋、五味子。

做法：

1、将五味子洗净，放入一个盆子里，加入醋。

2、将装有五味的陪放入锅中，隔水蒸1-2个小时即可。

制作醋五味子用白醋即可，白醋的味道较清，而且价格很亲民，一大瓶只需两块，在超市能买到。放入醋蒸的时候要注意，由于醋容易挥发，因此在加入醋之后需要马上放入锅中蒸煮。醋五味子最好用新鲜的五味子制作，新鲜的五味子的价钱比较便宜，而晒干的五味子价格较高，不如自己动手蒸煮一下，然后晒干即可。

醋五味子就是五味子加入醋蒸煮后的得到的黑色中药材，和五味子一样的是，其具有补气血、强筋骨、延年益寿。中医认为，五味子味酸甘性温，归肺、心、肾经，有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，是较好的滋补强壮药。五味子的果实熟透后变得鲜红，十分诱人，摘下来之后直接食用味道是酸甜的，十分开胃。一般晒干，或者蒸后晒干，能入药，具有治疗小儿咳嗽和治疗失眠等功效。醋五味子蒸熟后需要捣碎食用，具体怎么吃呢？

醋五味子白术汤

原料：白术半两，五味子半两，丁香半两，人参半两，款冬花半两，细辛1分。

做法：

1、将上述的药材全部洗净，放入瓦煲中。

2、大火煮开转小火煲2个小时就可以了。

醋五味子和五味子的功效一样，都能起到定心宁神、治疗咳嗽、治疗早泄、治疗气喘的作用，中医认为，醋五味子味酸甘性温，归肺、心、肾经，有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效，是较好的滋补强壮药。还真不要少看这中不起眼的药材，其具有的功效令人惊喜，对于女性而言，醋五味子令她们十分心动，因为醋五味子具有延缓衰老的作用，而且能保护肝脏。一起细数醋五味子的功效吧。

补五脏。五味子能保护心、肝、脾、肺及肾，还能起到消炎的作用，。此外，五味子可以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复。

延缓衰老。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。

治咳嗽。五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。

促进糖代谢。五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。

镇静。醋五味子具有镇静的作用，食用后能令人放松，不会心烦气躁，作用和安定药相似。

食用醋五味子能增强体力，起到强身健体的作用。五味子可以一般的药材店买到，价格也算亲民，不过新鲜的五味子和干的五味子价格相差较远，建议买鲜的五味子，之后自己可以晒干，也可以做成醋五味子。不过食用醋五味子也需要注意不能长期连续食用，毕竟是药三分毒。

五味子虽然功效强大，但是也有轻微毒性，能够引起呼吸中枢的兴奋，这样会使人体呼吸加快或者呼吸的频率增加，对于患有呼吸系统疾病的人来说，要谨慎食用五味子。对于肝火较旺、胃胀泛酸水的人来说，不能过多食用五味子，因为五味子吃起来酸酸的，会刺激肠胃，长期食用反而会伤害肝胃。

除了对呼吸造成影响外，五味子还会引起胃酸增加、打嗝、胃烧灼感、肠鸣、恶心、呕吐等症状，如果是肠胃功能较低的人建议不要多吃五味子。

醋五味子是五味子经过醋蒸熟后得到的，五味子长在树上，果实未熟之前是绿色的，熟透后变成鲜亮的红色，一串串的挂的挂在树上，十分好看。五味子成熟后生吃味道甜甜的，也有些酸味，一般晒干后食用，用来炖汤或者泡水喝。醋五味子和五味子区别不大，功效都是相差无异的。

五味子，是木兰科植物北五味子和南五味子的成熟果实，其对不同水平的中枢神经系统有兴奋与强壮作用，能改善人的智力，提高工作效率。秋季五味子果实成熟后可以采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。唐等《新修本草》载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。

和五味子一样，醋五味子也能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。醋五味子和白术熬汤，能起到治疗咳嗽的作用，在秋冬季节，小孩子容易得咳嗽，如果得到医生的允许，可以用醋五味子、白术熬汤，能起到一定的功效。

五味子具有定心宁神的作用，有失眠、多梦、心悸问题的人都可以饮用五味子酒，它是中药养肝护肝的能手，能保护人体的五脏，即心、肝、脾、肺、肾。五味子具有消炎、治疗失眠以及治疗咳喘等问题还能兴奋神经系统，能改善人的智力，提高工作效率，此外对于遗精子的男性也可以饮用五味子酒，五味子能起到定心安神的功效。

对于一些感冒或者麻疹初发的人是不适宜食用的，女性在经期也不适宜食用醋五味子，期食用醋五味子会有收敛的功效，月经期间应该多吃活血化瘀的食物。此外，孕妇、产妇等人也是不适宜食用五味子的，如果不慎食用，量少也无大碍。

不过每天不要食用太多五味子，食用一段时间没有取得治愈的效果，应该停食。建议如果家里有小孩子气喘或者咳嗽了，最好到医院治疗，或者食用五味子的之前先咨询医生为好。