红豆沙，性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。

另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。可是红豆沙热量到底如何呢，我们吃太多的红豆沙回会不会导致我们长胖呢？

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

相比其他的馅料，比如五仁、蛋黄、芝麻、花生等等，红豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克红豆当中脂肪含量只有0.1克。红豆沙的热量(以100克可食部分计)是240大卡(1004千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克红豆沙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

本来红豆沙是一种很适合减肥期间食用的食物，因为其低脂高纤维还能够利水消肿。但由于市面上销售的成品红豆沙大多是高油高糖的产品，不利于减肥，因此减肥期间最好亲自制作红豆沙，以控制其糖分和用油量。可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是热量非常低，几乎可以忽略不计。

豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等，还可以用红豆做成糖水甜品。红豆沙是一种很常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。红豆沙成本低，又好吃，收到许多人的喜欢。红豆沙的做法是什么呢？一起来看看吧。

1、把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时，或者更长时间。

2、将红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。

3、豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。

在做红豆沙的时候，红豆浸泡的时间越长，在煮的时候需要的时间就越短。在熬煮豆沙的过程中，最好加冷水，红豆开裂出沙的程度会更强。冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。红豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用，对经痛也有很好的缓解作用。

红豆沙口感香甜软糯，非常好吃，而且对身体有很多的益处。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。如果自己在家做的话，则更安全放心，用料也更足，比在甜品店里的实惠很多。如果是自己动手做陈皮红豆沙的话，在做的时候有几点要提示大家：

1、在吃做红豆沙之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。优质红豆的表面呈偏赤色，看起来粒紧而饱满，颗粒的大小很均匀；并且优质红豆带有豆腥味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

2、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。红豆泡的时间的长短根据你用的锅决定，用高压锅可以不泡。

2、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。

3、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。

很多女生都很爱吃甜品，但往往因为甜品含糖量高、热量高而望而却步，不敢多吃。看着自己喜欢的甜品，却不能够大快朵颐真是遗憾。但是，红豆沙就能够解决这种问题，因为它虽然是甜品，但是却具有减肥的功效。红豆沙是一款流行于广东地区的糖水甜品，主要材料是红豆和冰糖。

红豆富含维他命B1 ，维生素B2 ，蛋白质及多种矿物质，有补血，利尿，消肿，促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。红豆含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，因此具有利水去肿的减肥功效，现在坊间还流行吃红豆薏米粥来减肥。

吃红豆沙减肥对大腿和腰的效果最为明显，因为这些地方最容易因为不爱运动、久坐而导致水肿。红豆的利水功能能够排出体内多余的水分，让身体恢复紧实。

要注意的是，在做红豆沙的时候，最好少放糖，才对减肥有利。多吃糖会长脂肪，反而起不到减肥的作用了。推荐使用代糖，代糖的热量非常低，比白糖要好许多。

孕妇本来对食物就要格外的小心。因为孕妇怀孕是一个特殊时期，宝宝生长发育所需要的营养皆来自于母体，所以孕妇需要吃营养的、好的食物。孕妇对食物的敏感程度也比普通人要强，所以对不同食物的反应程度也会不一样。那么孕妇可以吃红豆沙吗?

红豆沙的营养价值是很高的，特别是对女性来说是非常有助于身体健康的，因为它的补血功能非常好。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。

同时红豆作为“五谷杂粮”中的一种，也含有丰富的营养。摄取充足丰富的营养，孕妇才能为自身分娩提供能量，以及有益于宝宝出生以后的哺乳。

许多孕妇在怀孕期间由于循环的问题容易出现手脚水肿的情况，红豆的利水消肿功能能够使孕妇体内的水分代谢正常，缓解孕妇的不适。而且许多孕妇在怀孕期间容易便秘，红豆里含有的大量纤维素就能帮助解决这个问题。