鹅肝作为贵族食品，其实一点都不夸张，鹅肝在法语中的意思是顶级。但是别看鹅肝那么雍容华贵，其实人家还有罐头呢！下面我们就来看看鹅肝酱罐头如何高大上，美味的吃法你要懂哦！

材料：小土豆500g，香菜50g，香葱2根，老姜5g，甜面酱50g，盐5g，油30ml，鹅肝酱罐头1/2罐

做法：

1、先将小土豆外面的泥洗干净，不要去皮，用滤篮控干水分之后，每一个小土豆都切成两半备用。

2、香菜择去根部洗净同样控干水分；香葱切成碎末；姜切成细丝备用。

3、准备炒锅，热油到7成熟的时候，倒入小土豆，煸炒直到表面变得金黄，有点皱皱的。

4、此时倒入香葱末、姜丝、甜面酱以及鹅肝酱，调成小火翻炒均匀。

5、加入热水的量刚好浸没锅内的原料，开中火炖15分钟，直到汤汁收到半干。

6、接着将香菜用手直接掰成两段，放入锅里面继续炖5分钟，看到香菜变软了，就可以加食盐调味，不用盖上锅盖，将酱汁收干得差不多就可以出锅了。

妈网百科小贴士：

宝妈们都是不是经常觉得炖土豆老不入味呢？其实这里有一个小妙招的，先将土豆下油锅煎一会，煎到土豆的表皮有点皱皱的，这样再炖的话，非常容易入味哦！

但是大家要注意，这个方法要用新鲜并且带皮的小土豆才行，在煎的时候不用放太多的油，炉火也不适宜太大，慢慢煎到表面金黄和变皱，就OK了。

鹅肝酱非常受食客们的欢迎，如果你没吃过美味的鹅肝，都不能说你吃过真正的法国料理。而鹅肝酱是用鹅肝以及一些香料制作而成的，可以保存时间较长的食品。都说鹅肝的价格很贵，那么鹅肝酱罐头的价格又是如何呢？

【鹅肝酱罐头的价格】

进口的鹅肝酱罐头价格有贵和便宜之分，比较便宜的在90-200的范围，如果更贵的话，价格就去到了300-600的幅度。

鹅肝酱罐头有玻璃罐装，也有铁罐包装。越是完整并且大的鹅肝就越贵，就好像说100%纯正顶级鹅肝酱的话，价格相对来说是比较贵的，如果在市面上的那些常见鹅肝酱，一看价格和净重量我们都还能接受的话，这些鹅肝酱里面很多都会混入一起其它肝酱，如鸭肝、鸡肝、猪肝等。

所以，鹅肝酱罐头中，鹅肝的比例越高，那么价格也就自然越贵。另外，如果在鹅肝酱罐头里面还加入了松露的话，价格就更高了，因为松露几乎和鹅肝是同个等级昂贵了。

很多人在网上问，到底鹅肝酱罐头怎么打开？特别是第一次吃鹅肝酱罐头的小伙伴，面对这个罐头，真的是爱到尽头，果然是恨的节奏。到底罐头为何那么难开？下面给大家介绍开鹅肝酱罐头的方法，有用的赶紧转走吧！

鹅肝酱罐头怎么打开？

很多人看着结构复杂的鹅肝酱罐头不知道怎么打开，就用蛮力，或者用热水浸泡，其实这些方法都是不好的。想必这样的设计肯定有它的巧妙之处。

其实鹅肝酱罐头打开的秘诀就在那个瓶子上，将那个柄向上翻一下，然后用力水平方向推一下就行了。技巧都在那个特殊的盖子上，不要用蛮力，仔细研究片刻，就可以轻松打开的哦！

如果还不行的话，还可以试一下将铁圈的上半部分和下班部分衔接的地方向上抬一下，然后水平方向横着推一下，就可以将瓶盖打开了。

鹅肝酱罐头怎么保存呢？很多时候人们买回来的鹅肝酱罐头都不会一次性就吃完，都会分几次食用，那么开封过的鹅肝酱罐头应该如何保存呢？

鹅肝酱罐头如果没有开封的话，基本都能放上几个月，但是如果你已经开封了罐头的话，一次性吃不完的话，就应该用保鲜膜密封好，放入冰箱进行冷冻，这样的话，建议在3-6天内食用完毕哦。

如今市面上各种牌子的鹅肝酱让人眼花缭乱，而且价格相差很大，从十几块，到几十块，从一百多，到六七百都有。那么就鹅肝酱罐头什么牌子好呢？

ROUGIE

ROUGIE的鸭鹅肝被誉为法国美食文化的杰作, 其产品遍布世界各国的免税店、高级酒店、美食专门店以及航机上。

德皇松露鹅肝酱

松露是蕈中之王，是餐桌上的贵族，而且松露带有非常诱人而且极强烈的香味，但令人奇怪的是，闻着那么香的松露，吃进嘴里，却是无味。但这个反而成了松露的最大特色，因为这样可以跟大部分的食材做搭配，只要一点点，就能让食物原味更加迷人。

上面说完了牌子，那么以下这几个地区产的鹅肝酱大家也不得不看了！

1、阿基坦大区(Aquitaine，又译“阿奎坦大区”)，这个地方是法国出产口味纯正的鹅肝酱之最，初次以外，它还是世界第一大肉禽和肥肝生产地；

2、CLSACE堪萨斯地区是法国最具盛名的鹅肝酱生产地之一。