海蟹是很多人爱吃的美味佳肴,但是海蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反应。那么,到底是什么不能与海蟹一些吃,吃了又会怎样?
吃海蟹后勿吃柿子。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃海蟹后勿饮茶。吃海蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,因为蟹是寒性的,而酒是温性的,两者刚好中和;吃海蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃海蟹时和吃海蟹后一小时内忌饮茶水。
吃海蟹后勿吃花生。花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故海蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。
吃海蟹后勿吃冷饮。冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。
吃海蟹后勿吃梨。“梨性冷利,多食损人”。另外,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。
最后,吃海蟹后勿吃香瓜。香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
海蟹的吃法有那么多,而且每一种吃法都是不一样的口感,那么,哪种吃法才是最好吃的?其实,根据不同的口味有不同的吃法,每种吃法都好吃,选不出最好吃的呢,也是醉了!那么,一起看下来吧,看看自己喜欢那种吃法。
一、清蒸海蟹
1、将海蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部;
2、蒸锅中放入适量清水,把洗净的海蟹放入蒸屉盖上锅盖;
3、大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火;
4、海蟹盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食即可。
二、葱姜炒海蟹
1、海蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩;
2、碗里放入淀粉,把斩成块的海蟹放入碗里沾上淀粉;
3、抖去多余的淀粉,放一旁备用;
4、锅里放油烧至7成热时,迅速的放入海蟹炸至定型;
5、把炸好海蟹捞出沥油;
6、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香;
7、然后下炸好的海蟹炒一会儿;
8、接着放入适量盐和料酒炒均;
9、最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可。
如果习惯吃比较清淡的亲,可以考虑吃一下清蒸的哦,因为这样不仅仅符合你的口味,还能保证海蟹的原汁原味呢!
“一盘海蟹,顶一桌菜。”可见海蟹的营养价值有多高,偶尔来点海蟹,既可以享受美食,又能为人体补充所需的营养。那么,海蟹到底具有哪些营养价值?
每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及其他维生素和微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美,同时因为它是属凉性,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。海蟹是一种高蛋白的补品,能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
这么多的营养,这么多的作用,海蟹赶紧吃起来吧,为你的身子补点有价值的东西吧!
海蟹既然如此美味,又有这么多的营养价值,简直让人停不了口啊,那么,我有的是钱,每天吃也不嫌贵,我就每天都买海蟹回来吃就好啦,就可以补充很多营养啦!可是,海蟹可以每天吃吗?
其实,海蟹是不适宜多吃的。纵然它丰富的营养价值,我们都要有节制,少吃补身子,大吃反而伤身呢!每100克的海蟹肉便含135毫克的胆固醇,所以每次食半只至1只可算适量,超过这个标准就属于超量。
过食的后果是增加消化系统的负荷,轻则有饱滞感,重则腹泻呕吐。而且,一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收,为此最好不要吃熟海蟹。另外,海蟹是属于寒性的食物,吃多了也是不好的,特别是对女性朋友们。所以,专家建议大家在吃蟹时,最好选择用大块姜来蒸熟,再蘸姜末醋汁,以去其寒气哦,而且也不能每天吃,最好就是一个星期吃一次或者两次。
我们在洗海蟹的时候就要清洗干净,以及处理掉一些不能吃的部位,以免做好之后不小心吃了。因为,海蟹主要是吃一些腐败的东西,所以,我们误吃的话会引发身体的一些不适哦!那么,海蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉的。
1、蟹腮
即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹肠
里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。
3、蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
4、蟹心
也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
俗话说,秋风起,秋蟹肥,那么海蟹是不是秋季有黄呢?海蟹什么季节有黄?要知道蟹黄是海蟹的精华之所在,没 ...
海蟹和河蟹的吃法是很像的,可以清蒸也可以红烧焖煮,还能煮汤煮粥呢,要说怎么做好吃,则是仁者见仁智者见 ...
螃蟹自古以来就是人们餐桌上的美食,但是经常吃蟹的人就知道,死的河蟹是不能吃的,那么海蟹如果死了还能吃 ...
海蟹,有着很好的寓意,特别是在新春佳节降至的时刻,是不是有点小激动,想当天也自己做一盘“鸿运当头”的 ...
很多人都知道海蟹很好吃,而且还具有很高的营养价值,那么你知道在你吃之前,海蟹要经过哪些处理吗?如果你 ...
相信海鲜没有几个人不爱的吧,因为它的美味口感都是其他肉类无法比拟的,更重要的是一般海鲜都具有很高的营 ...
我们很多时候海蟹买多了,要怎么办?或者以为自己是大胃王,一下子煮很多,又吃不完,怎么办?其实,很多人 ...
海蟹,俗称梭子蟹,是中国沿海的重要经济蟹类。很多爱吃的蟹的亲们,相信都有吃过吧!海蟹与河蟹是不一样的 ...
海鲜,所谓海鲜,就一定要新鲜,那么海蟹冷冻过的还能吃吗?想必很多人心中都有这样的疑问吧!现在的科技越 ...
又快到新春佳节的时候了,不妨来个炒海蟹吧!蟹的寓意是富甲天下或八方招财,纵横天下哦;煮熟后个通红,象 ...
俗话说,民以食为天嘛,不仅仅是招待好友的时候会大吃一顿,有时候自己也要对自己好点,那么,桌上有一盘海 ...
海鲜一直是大家喜爱的美食,而海蟹更是提起来就恨不得咽一口口水,鲜香四溢的海鲜大餐也总是少不了海蟹的身 ...
海蟹的营养价值丰厚,比河蟹高出不少,鲜活的海蟹也和河蟹一样,不容易保存,因此想要吃到新鲜的海蟹,还是 ...
海蟹一听就比河蟹要上档次,毕竟人家是名副其实的海鲜!不过海蟹什么时候吃最好呢?感觉海蟹似乎一年四季都 ...
秋风起,蟹膏肥。在民间有这样一句谚语,那么海蟹什么时候最肥,大家可想而知了吧!但是,你们知道海蟹还有 ...