沙棘汁的做法

沙棘汁制作方法

沙棘是一种营养丰富的果实，富含多种维生素和生物活性成分，制作成沙棘汁既能保留其营养，又方便饮用。以下是详细的沙棘汁制作步骤：

将采回的带枝沙棘浸泡一晚。这样做的目的是让沙棘充分吸收水分，同时也有助于后续的清洗。浸泡时要确保连枝带沙棘全部浸入水中。

把浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。这一步非常关键，因为如果冲洗不净，会带入杂质，严重影响沙棘汁的口感。建议使用压力大些的水进行冲洗，这样能更有效地去除表面的灰尘和杂质。

烧开一锅水，保持水处于开锅状态。将沙棘连枝逐一放入水中，并保证沙棘在水内停留十五秒以上。此操作是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但为了保证卫生，这是必要的步骤。

再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中，可以拿家用笊篱对沙棘加压并搅拌，这样能保证果粒充分破裂，使果汁更好地融入水中。煮完一批后，将沙棘连枝捞出，重复此步骤，直至加工完所有连枝沙棘。至此，沙棘汁的初步制作完成。

将锅内的沙棘汁沉淀半小时。之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒沙棘汁时，速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。当剩下最后一部分沙棘汁时，直接倒掉，因为这部分可能含有残余杂质，为了卫生只能舍弃。

待沙棘汁冷却后，可依个人口味添加糖及蜂蜜。搅拌至糖和蜂蜜完全融化后，沙棘汁就可以饮用了。提示：将沙棘汁冷藏后味道会更好。

按照以上步骤，就能制作出美味又营养的沙棘汁。

参考权威站点来源：百度百科（沙棘相关知识可在百度百科查询，具有一定权威性）

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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