咖喱土豆牛腩的做法

咖喱土豆牛腩的做法

咖喱土豆牛腩的做法

在外面品尝到美味的咖喱土豆牛腩后,回家还念念不忘,第二天还想再吃?别光空想啦,现在就动手学习这道佳肴的做法吧!

食材准备

主料

  • 牛腩1块

辅料

  • 土豆2个
  • 胡萝卜1根

调料

  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 姜1小块
  • 八角2个
  • 桂皮1小段
  • 咖喱适量
  • 茴香籽适量
  • 小葱1小把

制作步骤

  1. 牛腩浸泡去血水后洗净切成小块,放入开水中焯水,冲掉浮沫。这样做可以去除牛腩的腥味,让菜品口感更好。
  2. 姜切片,葱挽结,部分葱切成葱花;准备好八角和桂皮;土豆去皮切成丁,胡萝卜切丁备用。
  3. 起锅热油,爆香姜片,倒入牛腩炒到变色后放入土豆和胡萝卜丁。热油爆香姜片能激发姜的香味,为菜品增添风味。
  4. 加入2大勺油咖喱翻炒均匀,加入清水,放入葱花、茴香和桂皮。咖喱能赋予菜品浓郁的味道,各种香料的搭配会让口感更丰富。
  5. 等水煮开后转装入砂锅中,开大火煮滚后,调成小火继续煮1.5小时。砂锅炖煮能让食材更好地吸收味道,小火慢炖使牛腩更加软烂入味。
  6. 最后调成大火,加入适量食盐和撒上葱花就可以出锅了。大火收汁能让汤汁更加浓稠,葱花则起到提香的作用。

按照以上步骤,你就能轻松做出美味的咖喱土豆牛腩啦。

参考权威站点来源:无(此做法为常见美食做法,无特定权威站点来源)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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