烤排骨的做法

烤排骨的做法

烤排骨的简单做法:香甜少辣,蜜汁酥软

烤排骨是一道深受欢迎的家常菜,其香甜少辣的口感和酥软细嫩的质地让人垂涎欲滴。通过简单的腌制和烤制工艺,无需添加一滴油,便能轻松制作出美味的蜜汁烤排骨。

背景介绍

烤排骨起源于西方烧烤文化,但在中国经过改良后,加入了更丰富的调味料和独特的腌制方法,使其更符合东方人的口味。如今,烤排骨已成为家庭聚餐、节日庆祝中的常见菜品,制作方法也日益简化。

所需材料

  • 排骨:500克
  • 糖:适量
  • 五香粉:适量
  • 料酒:2汤匙
  • 生抽:2汤匙
  • 蜂蜜:2汤匙
  • 锡纸:适量

制作步骤

  1. 清洗排骨:将排骨洗净,沥干水分。
  2. 第一次腌制:用糖和五香粉均匀涂抹排骨,腌制3小时。
  3. 第二次腌制:加入料酒和生抽,继续腌制1小时。
  4. 准备锡纸:将锡纸平铺在桌面上,把腌好的排骨放在中间。
  5. 包裹排骨:将锡纸包起来,留一个小口子。
  6. 调制烤汁:将腌制排骨的汁液与蜂蜜混合,调成烤汁。
  7. 灌入烤汁:将调好的烤汁倒入锡纸包内,然后将口子封好。
  8. 烤制:将锡纸包放入预热至200度的烤箱中,烤制60分钟。

成品特点

  • 口感:香甜少辣,外酥内嫩。
  • 色泽:金黄诱人,蜜汁光泽。
  • 制作难度:简单易学,适合新手。

注意事项

  • 腌制时间:建议腌制时间不少于4小时,以确保排骨入味。
  • 烤箱温度:不同烤箱的温度可能略有差异,可根据实际情况调整。
  • 锡纸包裹:锡纸需包紧,以防烤汁流出。

总结

这款蜜汁烤排骨不仅制作简单,还能满足家人和朋友的味蕾需求,是一道值得尝试的美味佳肴。

参考文献

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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