香叶的吃法

香叶的吃法

香叶在西方的菜式中应用比较多,它可以用在酱类菜肴或者汤品中,是西餐的常见芳香调味料之一。尤其是烹制肉类的时候,香味浓郁的香叶可以消除肉类的腥味,但是需要注意的是,香叶的味道比较浓,一定不能加多了,否则只会盖住食物原本的味道。下面这道菜就是要用到香叶,让我们看看是怎么做的吧。

香叶排骨

爱吃排骨的人一定吃过各种各样的以排骨为原料的菜肴,你试过在烹制排骨中加入香叶吗?香叶在西餐中的应用较多,那么用在中餐排骨中又能碰撞出怎样的味觉体验呢?

准备材料:排骨、酱油、蒜、葱、香叶、干辣椒、高汤、鸡精

做法:

1、将排骨洗净后用切成小段,用酱油和食盐腌制20分钟左右;

2、在锅中放油,烧热后将排骨放进去炸,放进去两片香叶;

3、排骨炸至金黄时倒入高汤,撒入干辣椒;

4、大火烧开转小火烧30分钟左右;

5、在汁快收干前放大蒜,最后大火收汁撒鸡精葱段即可。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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