鸡骨草龙骨汤的做法

鸡骨草龙骨汤的做法

广东传统美食:鸡骨草龙骨汤的做法与功效

背景介绍

广东人以热爱煲汤而闻名,他们不仅将煲汤视为一种美食享受,更将其作为滋补养生的重要方式。由于广东地处湿热地区,人体容易受到湿热侵袭而引发疾病,因此祛湿汤成为广东家庭餐桌上的常见选择。鸡骨草龙骨汤便是其中一道经典的祛湿佳品。

鸡骨草的功效

  • 清热利湿:鸡骨草有助于排除体内湿气,缓解湿热症状。
  • 益胃健脾:它能够帮助改善消化系统功能,增强脾胃健康。

鸡骨草龙骨汤的制作方法

所需食材

  • 鸡骨草:适量
  • 蜜枣:2-3颗
  • 龙骨:500克
  • 薏米(可选):适量
  • 盐:适量
  • 冷水:1.8-2.2升

详细步骤

  1. 将鸡骨草和蜜枣放入清水中浸泡2小时,以便清洗干净并更好地释放其风味。
  2. 将龙骨切成小块(可请卖肉师傅代为切好),清洗干净。
  3. 将龙骨放入锅中,加入足量冷水,开大火煮沸。煮沸后捞出龙骨备用。
  4. 将鸡骨草、蜜枣和焯过水的龙骨放入砂锅中,加入1.8-2.2升冷水。
  5. 用大火将汤煮沸后,转小火煲约2小时。
  6. 起锅前5分钟,加入适量盐调味。

可选搭配

在汤中加入薏米是一个不错的选择。薏米具有祛湿美容的功效,且能与多种祛湿排毒食材搭配,是广东人煲汤的常见配料。

总结

鸡骨草龙骨汤是一道简单易做且功效显著的家庭靓汤,不仅能清热祛湿,还能滋补脾胃,是广东人日常养生的经典选择。

参考来源:Healthline

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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