海胆的营养价值

海胆的营养价值及功效解析

海胆作为一种珍贵的海洋食材，不仅以其独特的风味闻名，还因其丰富的营养价值和多种健康功效备受推崇。本文将从海胆的营养成分、功效与作用等方面进行详细解析，帮助读者更好地了解这一美味佳肴。

海胆的营养成分极为丰富，尤其是其生殖腺部分（又称海胆卵、海胆籽、海胆黄或海胆膏），占海胆全重的8%至15%。以下为海胆主要营养成分的详细数据：

海胆因其丰富的营养成分，具有多种健康功效：

海胆因其鲜美的口感和高营养价值，被誉为“天下难得美食”。其生殖腺部分色泽橙黄，味道鲜香，常用于制作刺身、寿司或烹饪高端菜肴。建议选择新鲜的海胆食用，以最大限度保留其营养价值。

营养成分	海胆（每100克）	鸡肉（每100克）	牛奶（每100克）
蛋白质	41克	20克	3.4克
脂肪	32.7克	2.5克	3.25克
钙	475毫克	11毫克	125毫克

海胆是一种高营养价值的海洋食材，其丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质使其成为滋补强身的佳品。适量食用海胆，不仅能满足人体多种营养需求，还能预防心血管疾病、增强体质。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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