猪脚炖黄豆的热量

猪脚炖黄豆的热量

黄豆炖猪脚:美味与营养兼备的家常菜

简介

黄豆炖猪脚是一道简单易做的家常菜,兼具美味与营养。黄豆和猪脚均为营养丰富的食材,两者搭配炖煮,不仅能够提升口感,还能带来多种健康益处。现代都市人注重饮食的均衡与健康,这道菜正是符合这一理念的佳肴。

热量与营养价值

  • 总热量:260.07大卡(每100克)
  • 营养特点:低钠盐、富含钾、富含蛋白质
  • 主要功效:黄豆具有养颜去燥、健脾和胃、宽中下气、利水消肿的作用。
  • 注意事项:黄豆炖猪脚的胆固醇和饱和脂肪酸含量较高,建议适量食用。

食材背景

黄豆是豆类中的优质蛋白来源,富含多种维生素和矿物质,有助于改善皮肤状态和增强免疫力。而猪脚则富含胶原蛋白,有助于皮肤紧致和关节健康。两者结合,不仅能提升菜肴的营养价值,还能满足多样化的饮食需求。

制作步骤

  1. 准备食材:黄豆100克、猪脚500克、葱姜适量、调味料(盐、酱油、料酒)适量。
  2. 黄豆提前浸泡4小时以上,猪脚焯水去腥。
  3. 将猪脚、黄豆以及葱姜放入锅中,加入适量清水。
  4. 大火煮沸后转小火炖煮1.5小时,最后加入调味料即可。

适用人群及注意事项

  • 适用人群:适合需要补充蛋白质、胶原蛋白的人群。
  • 不宜人群:高胆固醇、高血脂患者应慎食,或选择去脂肪的做法。
  • 食用建议:每次食用不超过100克,搭配蔬菜和粗粮以确保饮食均衡。

总结

黄豆炖猪脚是一道兼具美味与健康的家常菜,但需注意适量食用,避免摄入过多胆固醇。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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