印式咖喱鸡饭的做法

印式咖喱鸡饭的做法

印式咖喱鸡饭的做法

在饮食文化中,如果说饺子是中国的代表性食物,那么咖喱在印度饮食里占据着举足轻重的地位,堪称印度的代表美食。下面就为大家详细介绍印式咖喱鸡饭的做法。

所需材料

  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 鸡肉
  • 鲜香菇
  • 豌豆
  • 西红柿
  • 咖喱块
  • 黑胡椒
  • 料酒

制作步骤

  1. 土豆、胡萝卜去皮洗净,均匀切成小丁;鸡肉洗净后切成丁,沥干水分;香菇洗净切丁,豌豆用清水冲洗一下,西红柿去皮备用。
  2. 锅中倒入适量油,放入鸡肉丁进行翻炒,接着放入姜丝、少许料酒去除鸡肉的腥味,炒好后盛出。
  3. 另起锅,倒入油,烧至五成热时,放入土豆丁、胡萝卜丁用大火翻炒;随后依次加入香菇、豌豆继续翻炒;接着放入炒好的鸡肉,均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切成块放入锅中。
  4. 翻炒均匀后,往锅中倒入开水,水量以没过食材表面一指宽为宜,加入咖喱块、黑胡椒粉并翻搅均匀,盖上锅盖,转小火炖煮十五分钟。

小贴士

  1. 咖喱容易粘锅,在小火炖煮过程中要及时进行翻搅。
  2. 倒入锅内的开水要适量,若过多,汤汁和食物容易分离,无法形成一体;若过少,则不足以使食物熟透。
  3. 西红柿和黑胡椒能起到画龙点睛的作用,在浓香的咖喱里适量增加这两种食物的味道,会让口感更接近印式咖喱。

按照上述步骤和小贴士,就能做出美味正宗的印式咖喱鸡饭。

参考来源:此做法为常见美食制作经验总结,无特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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