麦芽糖稀的营养

麦芽糖稀的营养

麦芽糖稀的相关介绍及草莓果酱做法

麦芽糖稀的分类

麦芽糖稀有软、硬之分。软的麦芽糖稀呈现为浅黄色浓稠液体,具有很大的粘性;硬的麦芽糖稀则是由软饴糖经过搅拌,混入空气后凝固而形成的。

麦芽糖稀的营养成分

麦芽糖稀是麦芽等含淀粉质的粮食经发酵糖化制成的一种糖。每100克麦芽糖稀中,含有热量331大卡,蛋白质0.2克,脂肪0.2克,碳水化合物82克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸2.1毫克。由于其碳水化合物含量较高,所以热量也较高,不适宜过多食用,肥胖人士或正在减肥的人士应谨慎食用。

草莓果酱的制作

材料准备

草莓500克,白糖、冰糖、麦芽糖稀各适量。

制作步骤

  1. 将草莓洗净后,放入盐水中浸泡5分钟,之后冲洗干净并沥干水分待用。
  2. 把草莓切成小丁,放入白糖中腌制30分钟。
  3. 待草莓腌出汁水时,拿起木铲将草莓捣碎。
  4. 锅置火上,把捣碎的草莓放入锅中,加入冰糖、麦芽糖稀进行调味,然后以小火慢慢熬煮。
  5. 待熬煮至果酱变得粘稠时即可出锅。
  6. 趁热将草莓果酱装入无水无油的密封玻璃瓶中,冷却后可放入冰箱中保存。

综上所述,麦芽糖稀有其独特的性质和营养成分,在食用时需注意适量,同时可以利用它制作出美味的草莓果酱。

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