吃酸菜炖排骨的宜忌

吃酸菜炖排骨的宜忌

酸菜炖排骨作为一道人鲜咸可口、喷香味浓的美味佳肴,营养价值丰富,深受大众欢迎。但是就算是这种如此美味诱人的食物,也存在着它的一些饮食宜忌。

1、幼儿和老人等血气不足、缺铁性贫血者较宜吃酸菜炖排骨,可有效补充人体内铁元素,改善贫血,补充钙质,维护人体骨骼健康

2、酸菜炖排骨对于一般人来说都是适宜食用的,但湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高、脾胃虚寒、大便稀溏和急性肠道炎感染者不宜多食。

3、肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃,患有高血压的病患者不宜进食过量,体质虚寒者亦不宜大量食用。

4、酸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会全部消失,因而腌菜的营养价值远比鲜菜要低。更重要的是,腌菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,对人体有害。所以在制作酸菜炖排骨时可放少量酸菜、不宜常吃,或在吃时吃些含维生素的食物,尽量避免和减少对人体健康的危害。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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