柱候酱焖鸡的营养价值

广东人喜爱的鸡肉：营养价值与特色菜肴

鸡肉是广东人极为钟爱的食材之一。其肉质细嫩，滋味鲜美，其中走地鸡更是备受欢迎。由于鸡肉味道相对清淡，所以适用于各种料理。常见的家常鸡肉吃法多样，不仅有热炒、炖汤、焖煮等方式，在一些地区还喜欢将鸡肉进行冷食凉拌。

蛋白质含量高：鸡肉是蛋白质含量极高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。这种优质蛋白质易被人体吸收利用，能够增强体力、强壮身体。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
钾硫酸氨基酸丰富：鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量丰富，可弥补牛及猪肉的不足。
维生素A含量优势：鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。虽然在量方面比不上蔬菜或肝脏，但和牛肉、猪肉相比，其维生素A的含量高出许多。

柱候酱焖鸡这道菜肴不仅保留了鸡肉本身的营养价值，而且搭配的冬菇、板栗、薯仔等配料也都是具有极高营养价值的食材。

综上所述，鸡肉营养价值丰富，吃法多样，柱候酱焖鸡等菜肴更是能充分发挥其优势，是值得经常食用的健康食材。

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