鸡肝的热量

鸡肝的营养价值与挑选指南

鸡肝是一种低热量、高营养的食材，每100克鸡肝的热量约为121卡路里。它富含多种人体必需的营养素，包括：

此外，鸡肝还特别富含维生素A、维生素B1和维生素B2，其矿物质和维生素含量通常高于一般肉类。

适量食用鸡肝不仅能补充铁质，还能改善皮肤健康，使皮肤更加红润。由于其丰富的维生素和矿物质，鸡肝对促进细胞再生、增强免疫力和保护视力也有积极作用。

为了确保鸡肝的品质和口感，在购买时需要注意以下几点：

气味：新鲜鸡肝有扑鼻的肉香，而变质的鸡肝会散发腥臭或其他异味。
外形：新鲜鸡肝外形自然饱满且富有弹性，陈旧的鸡肝则因失水而边角干燥。
颜色：健康的鸡肝颜色通常为淡红色、土黄色或灰色，这些都属于正常范围；黑色可能表示鸡肝不新鲜或经过酱料腌制；鲜红色可能是人为添加色素的结果。颜色越接近自然本色，越值得信赖。

鸡肝虽营养丰富，但因其胆固醇含量较高，建议每周适量食用，避免过量。孕妇、儿童和贫血患者可适量增加摄入，但应在医生建议下进行。

鸡肝是一种营养丰富的食材，适量食用对健康有多方面的益处，但在选购和食用时需注意新鲜度和摄入量。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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