沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧

沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧

沙参玉竹水鸭汤烹饪技巧

沙参玉竹水鸭汤看似简单易做,但要做出美味的口感并非易事。以下为您详细介绍烹饪这道汤品的技巧。

食材准备

  • 北沙参和玉竹:将北沙参和玉竹用清水清洗干净,北沙参沥干备用,玉竹放入清水中浸泡30分钟。
  • 老姜:老姜去皮切成片。
  • 鸭子:一只鸭子大约剁成8到10块,用清水洗净鸭块,沥干水分。

烹饪步骤

  1. 焯水:把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。
  2. 初煲:盖上盖子,改成小火煲30分钟。
  3. 撇油:30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。
  4. 再煲:放入北沙参、玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。
  5. 调味:食用前放盐调味。

按照以上步骤和技巧,就能烹饪出美味的沙参玉竹水鸭汤。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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