无花果的营养价值

无花果的营养价值

无花果的营养价值及健康益处

无花果因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。本文将详细解析无花果的营养成分及其对健康的益处,帮助读者更好地了解这一营养水果。

无花果的营养成分

根据权威数据,每100克无花果的营养成分如下:

营养成分含量(每100克)
水分81.3克
蛋白质1.5克
脂肪0.1克
粗纤维3克
碳水化合物13克
灰分1.1克
胡萝卜素30微克
硫胺素0.03毫克
核黄素0.02毫克
尼克酸0.1毫克
抗坏血酸(维生素C)2毫克
维生素E1.82毫克
212毫克
5.5毫克
67毫克
17毫克
0.1毫克
0.17毫克
1.42毫克
0.01毫克
18毫克
0.67微克

无花果的独特营养成分

无花果还含有多种有机酸(如柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、奎宁酸),以及脂肪酶、蛋白酶和多种人体必需的氨基酸。目前已发现无花果中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸均有,且天门冬氨酸的含量尤为突出(干重达1.9%)。

无花果的胡萝卜素含量也较高,鲜果为30微克/100克,干果为70微克/100克,超过桃、葡萄、梅、梨、柑橘和甜柿等水果。

健康益处

  • 天门冬氨酸对抗白血病、恢复体力、消除疲劳有显著作用。
  • 丰富的膳食纤维有助于促进肠道健康,预防便秘。
  • 高钾低钠的特点有助于调节血压,适合高血压患者食用。
  • 含有多种抗氧化成分,有助于延缓衰老和提高免疫力。

无花果的应用

无花果不仅可以作为鲜食水果,还被用于制作果干、果酱、饮品等。在国外,一种无花果饮品甚至被用作咖啡的代用品,因其对健康的积极作用而备受推崇。

总结

无花果是一种营养价值极高的水果,富含多种维生素、矿物质和氨基酸,对人体健康有诸多益处,是日常饮食中不可多得的健康选择。

参考来源

NCBI - National Center for Biotechnology Information

FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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