冰脆酸子姜怎么做好吃

冰脆酸子姜怎么做好吃

冰脆酸子姜的美味制作方法与营养价值

冰脆酸子姜是一种制作简单、营养丰富的食材,因其酸甜可口和脆爽的口感深受人们喜爱。以下为您介绍两种利用冰脆酸子姜制作的美味菜肴:冰脆酸子姜菠萝炒鸭片和冰脆酸子姜肉丝。

冰脆酸子姜菠萝炒鸭片

所需材料

  • 净鸭肉:150克
  • 净菠萝:200克
  • 冰脆酸子姜:150克
  • 湿淀粉:25克
  • 青红辣椒:10克
  • 洋葱:10克
  • 盐:5克
  • 白砂糖:20克
  • 白醋:30毫升
  • 蒜茸:5克
  • 植物油:500毫升

制作步骤

  1. 将鸭肉切片,用湿淀粉拌匀;菠萝切片;青红辣椒切成小块。将冰脆酸子姜片、辣椒块加入调料中腌制约1小时。
  2. 将白砂糖、白醋、湿淀粉和盐调成糖醋芡汁备用。
  3. 锅中倒入500毫升植物油,烧至五成热,将腌制好的鸭片放入油锅中炸至仅熟,用笊篱捞出备用。
  4. 倒出多余油脂,利用锅中余油爆香蒜茸、洋葱和辣椒块。随后加入子姜片和菠萝片翻炒。
  5. 将鸭片倒入锅中,加入调好的芡汁勾芡,最后淋入少量植物油,翻炒均匀后即可装盘。

冰脆酸子姜肉丝

所需材料

  • 里脊肉:100克
  • 冰脆酸子姜:150克
  • 甜椒:150克
  • 油:2汤匙
  • 鲜辣酱:1汤匙
  • 水淀粉:1汤匙
  • 香油:1茶匙
  • 料酒:1汤匙

制作步骤

  1. 将里脊肉切成丝,加入鲜辣酱、水淀粉和料酒拌匀,再淋上香油锁住水分,腌制10分钟。甜椒切丝备用。
  2. 热锅倒油,放入腌制好的肉丝快速翻炒至颜色微白。
  3. 加入冰脆酸子姜翻炒半分钟,再加入甜椒翻炒半分钟,确保食材保持鲜脆的口感后即可出锅。

小贴士

  • 腌制肉丝时加入香油可以锁住水分,使肉质更加鲜嫩。橄榄油等其他油也可替代。
  • 冰脆酸子姜和甜椒的加热时间不宜过长,以免影响其鲜脆的口感。

营养价值与结语

冰脆酸子姜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,搭配鸭肉或里脊肉,不仅口感丰富,还能提供优质蛋白质和多种营养元素。尝试以上两种做法,感受冰脆酸子姜的独特风味吧!

参考来源:妈妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载