猕猴桃干自己怎么做

猕猴桃干自己怎么做

平时想吃猕猴桃干,大多都是到干果店购买,毕竟懒得花那份心思去自己做,省时又省力。但如果家里有特殊体质的人群,如孕妇,又特别想吃猕猴桃干,那么就还是自己做会比较好,毕竟外面买的不知道添加了什么乱七八糟的成分呢!下面我们就手把手教你猕猴桃干怎么做!

1、选料:挑选新鲜而完整的猕猴桃果实。

2、清洗:用清水将其冲洗干净。

3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。

4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。

5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。

7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。

8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。

9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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