意大利面的做法

意大利面的做法

意大利面:懒人美食的最佳选择

意大利面因其简单易做而被称为懒人美食。无论是使用现成的酱料还是自己动手调配酱料,都能轻松制作出一盘色香味俱全的意大利面。如果你对自制酱料感兴趣,可以尝试以下两种经典做法。

做法一:罗勒风味意大利面

所需材料

  • 西红柿:3个
  • 洋葱:半个
  • 黄油:10克
  • 罗勒:适量
  • 黑胡椒:适量
  • 盐:适量
  • 意大利面:适量
  • 火腿:适量
  • 青椒:适量

制作步骤

  1. 在锅中用文火融化黄油,随后开大火,加入洋葱碎翻炒至香味溢出,再倒入西红柿丁翻炒。
  2. 待西红柿出汤后,加入罗勒、黑胡椒和盐,不断搅拌,大火收干汤汁直至形成酱料。
  3. 另起一锅,加入清水烧开,放少许盐,按照意大利面包装上的提示时间煮熟。煮好后过冷水,控干水分,并加入少许食用油搅拌,防止粘连。
  4. 锅中倒少许油,待油七分热时,加入香菇、火腿和青椒翻炒至香味溢出。随后倒入西红柿酱和煮好的意大利面,翻炒均匀即可。

做法二:番茄蘑菇肉酱意大利面

所需材料

  • 意大利面:适量
  • 猪肉末:适量
  • 洋葱:适量
  • 西红柿:适量
  • 蘑菇:适量
  • 蒜:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 黑胡椒粉:适量
  • 番茄沙司:5大勺
  • 黄油:适量
  • 橄榄油:适量
  • 红酒:适量

制作步骤

  1. 将意大利面放入开水锅中呈散开状,煮至底部软化后完全浸入水中。加入少许盐和橄榄油,中火煮8-10分钟,捞出沥干水分,并拌入少许橄榄油防止粘连。
  2. 在猪肉末中加入盐、鸡精、黑胡椒粉和少许湿淀粉,抓匀后腌制备用。西红柿用开水烫一下去皮切丁,蘑菇和洋葱切丁,蒜切末。
  3. 锅烧热后放入少许黄油,加入蒜末略炒,再加入肉末翻炒至变白后盛出备用。
  4. 锅中继续放黄油,加入洋葱丁煸炒至香味溢出并略软化。随后加入西红柿丁和蘑菇丁,中火翻炒至软化。
  5. 加入番茄沙司、盐、鸡精和适量红酒,熬煮至酱汁状并略收干。放入炒好的肉末,翻匀后撒入黑胡椒粉。
  6. 将意大利面铺在盘子中,浇上酱汁拌匀即可。或者直接将意大利面放入锅中与酱汁拌匀后盛出。

总结

意大利面不仅制作简单,而且可以根据个人口味自由调整酱料,成为家庭餐桌上的百搭美食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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