山药鸡爪汤的食材选购

山药鸡爪汤的食材选购

山药和鸡爪的做法都有很多种,就是这两种在平时八竿子打不着的食材,竟然在人们的奇思妙想下,搭配在一起了,这一搭配可是很不错的,用它们烹饪出来的山药鸡爪汤,既带着山药的香味,又带着鸡爪的肉味,一荤一素,一软一硬,吃起来口感也是杠杠的!不过,对于这道香喷喷,营养丰富的山药鸡爪汤,我们在做之前要如何选购呢?

山药的选购指南:

蔬菜市场上的山药主要为长柱种,产于陕西、河南、山东、河北等地。无论购买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。发现异常斑点绝对不能买。因为,只要表皮有任何异常斑点,就告诉我们,它已经感染病害,食用价值降低了。

鸡爪的选购指南:

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

妈网小碎语:对于山药和鸡爪,我们在选购的时候都要看仔细了,好的山药和鸡爪才能做出美味的山药鸡爪汤来,想要吃上美味的山药鸡爪汤的话,就好好的把这些记着,回家的时候捎带一些山药和鸡爪,美味的山药鸡爪汤就成功了一半了!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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