山药红枣乌鸡汤的做法

山药红枣乌鸡汤的做法

乌鸡汤搭配山药红枣的做法

从古至今,宫廷贵族常以乌鸡炖汤。乌鸡不仅对女性有益,对男性也有显著的补肾保健功效。以下为您介绍乌鸡汤搭配山药和红枣的做法。

食材准备

  • 主料:乌骨鸡1只,山药1根
  • 辅料:干的大枣10颗
  • 调料:食盐6克,姜1小块,料酒1大勺,大葱1/3根,水适量

制作步骤

  1. 将大枣洗净,姜切片,葱切段备用。
  2. 冲洗山药外面的泥,戴橡胶手套给山药去皮,切块后放入清水中浸泡,防止氧化变色。
  3. 处理乌鸡,清理内脏后斩件,用温水冲洗两次,放入冷水锅,加姜片和料酒焯水。
  4. 捞出焯水后的乌鸡块,用流动温水冲掉碎渣和血沫,控干备用。
  5. 砂锅放入控干水的乌鸡块、姜、葱、大枣,加足量清水,大火烧开转小火炖1小时。
  6. 1小时后加入山药,小火继续煮30 - 45分钟。
  7. 关火前15分钟加适量食盐继续炖煮,时间到即可关火,喝汤吃肉。

综上所述,按照上述步骤可轻松做出美味又滋补的山药红枣乌鸡汤。

参考权威站点来源:暂无公开权威站点可明确引用,此为常见养生食谱做法总结。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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