牛肉辣椒酱的做法

牛肉辣椒酱的做法

自制牛肉辣椒酱:随心调配辣度

自己动手制作牛肉辣椒酱,能根据个人口味调整辣度。喜欢劲辣口味的朋友,可用指天椒制作出辣味强劲的牛肉辣椒酱;不能吃太辣的人,少放些辣椒即可;若爱吃肉胜过辣椒,那就多加点牛肉,毕竟享受麻辣吃肉的过程,牛肉才是吃货的目标。

为方便快捷地做出牛肉辣椒酱,可直接买现成的辣椒酱来制作。下面为大家介绍具体做法。

【牛肉辣椒酱】

食材

  • 花生仁
  • 白芝麻
  • 核桃
  • 杏仁
  • 牛肉

配料

  • 辣椒酱
  • 黄酱
  • 白糖
  • 鸡粉
  • 香油
  • 淀粉
  • 料酒
  • 胡椒粉

步骤

  1. 牛肉洗净后放入料理机中绞碎,或用刀背剁碎,然后加入淀粉和料酒搅匀。
  2. 葱、姜洗净,切成末,姜要去皮。
  3. 将芝麻、花生仁、核桃、杏仁炒香后风味更佳,之后把果仁稍微压碎。
  4. 锅中倒入两大勺花生油,烧热后放入牛肉翻炒,肉变白后倒入料酒和胡椒粉,接着倒入姜、葱末。
  5. 锅内倒入一小碗黄豆酱,接着翻炒,注意不要糊锅。
  6. 倒入适量的辣椒酱,加入压碎的果仁,翻炒片刻后加入一勺白糖、香油和鸡粉。
  7. 继续翻炒3 - 5分钟后出锅。
  8. 准备一个干净的玻璃瓶,放入热水中烫一烫,然后装入牛肉酱,密封保存。

按照以上步骤,就能轻松自制出美味的牛肉辣椒酱,可根据喜好调整辣度和牛肉量。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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