提子的皮可以吃吗

提子的皮可以吃吗

提子皮的营养价值与食用价值

在日常生活中,人们吃提子时,通常会把皮吐掉,原因是提子皮带有涩味。然而,从营养学角度来看,提子皮不仅能吃,还具有一定营养价值。

提子皮的营养成分及功效

  • 白藜芦醇:提子皮中富含多羟基酚类化合物白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
  • 单宁:提子皮中的单宁具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
  • 花青素:提子皮含有的花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
  • 抗癌物质:提子皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学研究人员发现,这种物质在花生米、提子等70多种植物中都有存在,在提子皮和红葡萄酒中含量最多。

综上所述,提子皮具有丰富的营养价值和多种健康功效,提子的皮当然可以吃。

参考权威站点来源:本文知识为一般性营养学常识,暂无具体引用站点,可参考专业营养学书籍或中国营养学会官网(https://www.cnsoc.org/)获取更多信息。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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