韭菜虾仁炒鸡蛋的做法

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法

韭菜虾仁炒鸡蛋:健康美味的粤菜佳肴

韭菜虾仁炒鸡蛋是一道备受欢迎的粤菜,以其简单的原料、丰富的营养、亮丽的色彩和鲜嫩的口感,成为家庭餐桌上的常客。下面为您详细介绍这道菜的做法,即使是烹饪新手也能轻松做出好味道。

所需材料

  • 韭菜
  • 虾仁
  • 鸡蛋
  • 料酒
  • 生粉
  • 胡椒粉
  • 生抽

制作步骤

  1. 鲜虾处理:将鲜虾去头、去壳、去虾线,用少许生抽、料酒、盐、生粉、胡椒粉和一汤匙的蛋白拌匀腌制片刻;鸡蛋打散,加入少许盐和两汤匙的水搅拌均匀;韭菜切小段。
  2. 炒韭菜:热锅,加油加盐炒熟韭菜,盛起备用。
  3. 炒鸡蛋:锅中再放入适量油加热,倒入蛋液炒散盛出备用。
  4. 炒虾仁:锅中再放入适量油加热至六成热,放入腌制好的虾仁炒至变色。
  5. 混合翻炒:加入炒好的鸡蛋和韭菜,翻炒均匀即可。

综上所述,韭菜虾仁炒鸡蛋做法简单,营养丰富,适合家庭日常制作。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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