酸菜草鱼的做法

酸菜草鱼的做法

酸菜草鱼:上班族的人气佳肴

酸菜草鱼是深受上班族喜爱的一道菜肴。草鱼肉质嫩滑,搭配爽辣酸菜,十分下饭。而且草鱼营养价值高,能补充蛋白质、健脑,适合上班烧脑族食用。下面为大家介绍酸菜草鱼的做法。

原料

  • 草鱼1条
  • 酸菜100克

辅料

  • 泡辣椒50克
  • 大蒜1头
  • 盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量

做法

  1. 把草鱼头取下,片出脊骨,将鱼肉片成片,用姜、葱、料酒、盐腌制待用;将泡辣椒、蒜切成粒状;把酸菜改成小片待用。
  2. 将泡辣椒、蒜粒放入油锅,再放入酸菜炒出香味,加入清水,放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
  3. 在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3 - 5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油即成。

综上所述,按照以上步骤,就能做出美味的酸菜草鱼,上班族可在家轻松烹饪,补充营养。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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