豆豉蒸鳗鱼的做法

豆豉蒸鳗鱼的做法

豆豉蒸鳗鱼的做法解析

豆豉蒸鳗鱼是一种简单且受大众喜爱的鳗鱼做法,豆豉的咸鲜味与鳗鱼的肉香味相互交融,让人回味无穷。以下是详细的做法分析。

所需材料

  • 鳗鱼
  • 豆豉辣酱
  • 料酒

制作步骤

  1. 将鳗鱼宰杀洗净,用刀横切成片放入盆中,加入料酒、盐腌制半小时。
  2. 把腌制好的鳗鱼片整齐码放在盘中,浇入豆豉辣酱。
  3. 锅中加水烧开,将鳗鱼带盘放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。
  4. 鳗鱼蒸好后撒上葱花即可。

温馨提示

  • 建议选用鲜活的河鳗鱼,风味更佳。
  • 鳗鱼切片时注意薄厚均匀,避免蒸制时受热不均。
  • 若使用纯豆豉而非豆豉酱,需先将豆豉与料酒、盐、味精煸炒后再浇在鱼片上。
  • 一定要水烧开后再隔水蒸,蒸制时间以8 - 10分钟为宜。

综上所述,按照上述材料、步骤和提示,就能做出美味的豆豉蒸鳗鱼。

参考权威站点来源:此内容为经验总结,无特定权威站点来源。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载