豆豉蒸鳗鱼的食材选购

豆豉蒸鳗鱼的食材选购

豆豉蒸鳗鱼的烹饪过程是极其简单的,即便是厨房新手也能把这道菜给做好,前提是得有好的食材!那么豆豉蒸鳗鱼的食材要怎么选购呢?

豆豉的选购:

市场上销售的豆豉可分为干、湿两种。一般而言,干豆豉多用来炒菜使用,而湿豆豉则作为蒸东西用,制作豆豉鲮鱼应选择湿豆豉。

你也可以直接到超市购买现成的豆豉酱,不过要注意豆豉酱的生产厂家、生产日期和保质期等。

鳗鱼的选购:

在购买活鳗的时候,我们要优先考虑鱼身柔软且呈青蓝色、没有异味的生鲜鳗鱼;其次就是看它是否适合耐久蓄养。

在购买加工鳗鱼的时候,我们就要考虑其加工时添加的原料以及加工环境了。一般来说,合格的加工鳗鱼应该是体表微黄或者黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异味。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载